Le mot vietnamien "cá sộp" désigne un poisson spécifique, en français connu sous le nom d'ophiocéphale strié (ou "poisson serpent"). C'est un poisson d'eau douce souvent trouvé dans les rivières et les lacs en Asie du Sud-Est, et il est particulièrement apprécié pour sa chair délicate.
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Contexte culinaire :